Santenay 1er CruPassetemps

  • Description

    Nous avons eu la possibilité en 2011 d'acquérir une petite parcelle de vigne à Santenay en 1er Cru au lieu-dit "Passetemps". L'équipe du domaine, moi-même et la vigne avons appris à nous connaître au fil des tâches dans la vigne.
    C'est une vigne d'une moyenne d'âge d'environ 45 ans située au nord est de l'appellation sur la route de Chassagne-Montrachet lorsque vous venez de Santenay, juste après le château du même nom "Passetemps".

  • Dégustation

    Depuis que nous cultivons la vigne sur ce Climat de Passetemps, nous commençons enfin à mieux comprendre son terroir qui permet d'offrir un vin au nez frais, presque floral (pivoine et violette), riche, fruité (noyau de cerise), et très expressif.
    La bouche offre une attaque salivante, ciselée tout en étant ample et propose des jolis tanins plus soyeux que suaves donnant une impression de velours très agréable. Un vrai vin de garde.