Santenay 1er CruPassetemps

  • Description

    Nous avons eu la possibilité en 2011 d'acquérir une petite parcelle de vigne à Santenay en 1er Cru au lieu-dit "Passetemps". L'équipe du domaine, moi-même et la vigne avons appris à nous connaître au fil des tâches dans la vigne.
    C'est une vigne d'une moyenne d'âge d'environ 45 ans située au nord est de l'appellation sur la route de Chassagne-Montrachet lorsque vous venez de Santenay, juste après le château du même nom "Passetemps".

  • Dégustation

    Vinifié en cuve bois pendant 18 jours et élevé ensuite en fûts d'un à cinq vins. Le nez offre des notes de fruits rouges et florales (pivoine, pétales de rose) avec un soupçon de sensation épicée. La bouche est charnue, fraîche, dense et avec ses tanins mûrs, offre une finale légèrement séveuse laissant augurer un très beau potentiel de garde.
    A déguster maintenant en prenant soin d'ouvrir la bouteille quelques heures auparavant ou à boire dans les dix prochaines années.