Description
Les Montots est un lieu-dit aux côteaux assez prononcés, exposés au Sud, et planté avec une sélection de Pinot Noir fin en provenance de Nuits-Saint-Georges, choisie pour ses qualités aromatiques et son rendement modérés.
Notre Mercurey Les Montots est un vrai Mercurey, charpenté et vigoureux. C'est un vin profond à la robe "rubis" très foncé, qui s'ouvre peu à peu avec l'âge et ne révèle tous ses arômes qu'à partir de 5 à 7 ans minimum. Selon le millésime et votre cave, il peut se conserver facilement 15 à 20 ans.
Le servir autour de 18 degrés avec des viandes rouges, des gibiers et de nombreux fromage, mais en évitant aussi les pâtes molles telles que camembert, brie ou vacherin.Dégustation
Très beau nez, avec des notes florales de fruits noirs.
Ce Mercurey les Montots 2020 commence avec une bouche pleine d'énergie, fraîche, malgré des tanins présents et épais. Ils entourent un grain de vin poivré et fruité.
C'est un vin coloré et mûr à la fois même si l'on sent le caractère un peu plus sévère du terroir.
A boire dans les cinq à dix ans.
