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Description
Situé sur l'une des parcelles la plus pentue de son aire d'Appellation, notre Rully 1er Cru blanc Raclot est un Climat, au sol peu profond dont on dit de la terre qu'elle demande à être "raclée" ou "frottée" pour être travaillée.
Avec des notes de zeste d'agrumes et de fruits au nez, une bouche onctueuse et souple, d'une belle richesse aromatique ce vin peut être bu sur sa jeunesse ou se révèlera pleinement dans les 5 ans à venir
Ne pas servir trop froid : entre 12 et 14 degrés avec des viandes blanches ou fromage à pâtes dure.Dégustation
Situé au nord de l'appellation Rully, à quelques mètres de notre vigne dite « des Rabourcé » et soumises par là même à une météo identique, il n'en reste pas moins que ce « Raclot » est différent.
La jeunesse de la vigne (environ 25 ans), son exposition sud-sud-est, ses sols de marne et de calcaire, légèrement argilo-limoneux en bas de parcelle, permettent de produire en 2020 un vin d'une grande facture. Le nez, très frais exprime des notes de pêche, d'abricot et de noyau de cerise qui se retrouve en fin de bouche. Cette dernière est savoureuse, et la présence de marne assouplit ce vin au profil très aromatique et salin le rendant digeste et gourmand.
A boire sur le fruit ou attendre deux à cinq ans, pour laisser le temps au vin de "digérer » ses amers de peau.