Rully 1er Cru Les Margotés

  • Description

    Nous avons débuté la culture de notre RULLY 1ER CRU MARGOTE EN 2015.
    Cette vigne, dont l'âge varie d'une zone à l'autre, déjà cultivé en culture biologique est située, comme tous les premiers crus de l'appellation Rully à l'extrême Sud d'un des coteaux les mieux exposés de l'Appellation, au Sud-Est.
    Cela donne des vins au caractère franc et fruité, parfois minéral mais possédant toujours un bouquet fin et dense.

    Cépage : Chardonnay

    Rendement : 8 Pièces, soit 18,24hl pour une superficie de 0,40ha.

  • Elaboration

    Les raisins sont laissés sur pieds le maximum de temps afin que les grappes atteignent une maturité naturelle de belle et heureuse qualité.
    Vendangés à la main, les grappes sont ensuite pressées, vendange entière, puis le jus qui en est issu est laissé débourbé naturellement avant que, par gravité, il ne soit entonné en fûts et foudre bois.
    L'élevage dure entre 12 et 18 mois sur lies sans bâtonnage.
    Puis après soutirage et mise en masse des volumes de ce RULLY 1ER CRU, tout est mis en bouteilles et mis au repos pendant un an avant que le vin soit proposé à la vente. Cela explique les raisons pour laquelle nos premiers crus sont vendus avec un an de décalage.

  • Dégustation

    Voici le deuxième de nos nouveaux vins que nous sommes heureux de vous présenter.
    Situé à l'extrême sur de l'appellation Rully 1er Cru, ce vin très charmeur, vinifié en foudre bois et fûts, surprend par sa finesse, la légèreté de son nez et la concentration en bouche qui reste fraîche, gourmande et appétente. C'est un vin que l'on a envie de "manger" plus que boire.