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Le Nouveau Guide des Vins Biologiques 2010/2011

Un flacon qui fait vibrer l'aligoté. Paré de jaune intense, éclatant, le nez d'aligoté, issu de vignes cinquantenaires, élevé en foudres bois et cuves inox, exhale un bouquet aomatique complexe et intense, qui mêle arômes de poire fraîche, notes d'agrumes, touches de miel et d'acacia. Vive, nerveuse, dynamique, la bouche déploie une texture gourmande, structurée, rafraîchissante avant de conclure sur une finale salivante et minérale de belle persistance.

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