A Bouzeron, certains secteurs à mi-coteaux, orientés au Sud, possèdent des conditions très favorables au Pinot Noir et au Chardonnay. On y produit des vins de Pinot Noir aux arômes intenses de fruits rouges très typiques de la Côte Chalonnaise et des vins blancs de Chardonnay au caractère fin et minéral.

Ces vins issus de Pinot Noir et de Chardonnay bénéficient de l'appellation Bourgogne Côte Chalonnaise. Le domaine produit par ailleurs un Rully blanc Les Saint Jacques ainsi qu'un Mercurey rouge Les Montots.

Le nom de Bouzeron est intimement lié à l'Aligoté. C'est ce très ancien cépage bourguignon qui a fait sa réputation. Sur les coteaux calcaires et ensoleillés du vallon de Bouzeron, l'Aligoté donne un vin blanc sec tendre et fruité, doté aussi d'une rondeur et d'une finesse que l'on ne trouve nulle part ailleurs en Bourgogne dans ce cépage.

En 1997, cette excellence a valu aux Aligotés de Bouzeron leurs lettres de noblesse : l'AOC village BOUZERON qui les distingue de toutes les autres communes où l'on produit de l'Aligoté.